Зелёный борщ

Ингредиенты:

  • Свиные рёбра — 500 г.
  • Картофель — 4 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Яйца — 3 шт.
  • Щавель — 250 г.
  • Крапива — 50 г.
  • Растительное масло
  • Укроп, петрушка
  • Соль, перец
  • Сметана

Приготовление:

1. Куски мяса варить 40-60 минут.

2. Лук и морковь очистить, лук мелко нарезать, морковь натереть на тёрке.

3. Лук обжарить до золотистого цвета, добавить морковь, пассеровать овощи 5 минут.

4. Картофель очистить, порезать кубиками, добавить в бульон варить 15-20 минут.

5. Крапиву ошпарить и порубить вместе со щавелем и зеленью.

6. Яйца отварить вкрутую и порезать кубиками.

7. Рубленую зелень, поджарку и яйца добавить в бульон, посолить, поперчить, варить несколько минут.

Подавать борщ со сметаной.

Приятного аппетита!

Leave a Comment