Тайская лапша Пад Тай

Это блюдо является одним из самых популярных тайских блюд, его готовят как в передвижных уличных закусочных так и в дорогих ресторанах. “Так Вкусно” расскажет вам как приготовить это вкусное восточное блюдо. Приготовив тайскую лапшу Пад Тай первый раз, вы непременно захотите сделать это еще раз.

Время приготовления 40 мин (4 порций)

Ингредиенты:

  • Рисовая лапша – 200 г
  • Куриное филе 300 г
  • Сыр Тофу – 200 г
  • Арахис – 100 г
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Зеленый лук – пол пучка
  • Соевые проростки – 50 г
  • Лайм – 1 шт
  • Красный перец, чили по вкусу
  • Густой соевый соус
  • Готовый соус Пад Тай

Способ приготовления:

1. Рисовую лапшу необходимо замочить в холодной воде и оставить на 15-20 минут, пока лапша не станет мягкой. Потом слить воду, добавить в лапшу чайную ложку густого соевого соуса, перец и перемешать.

2. Курицу и тофу нарезать небольшими полосками.

3. Измельчить чеснок и арахис, нарезать зеленый лук.

4. Разогреть масло в сковородке вок, обжарить на среднем огне курицу и тофу, до тех пор пока мясо курицы побелеет. Добавить в сковородку чеснок, перемешать. Через 2 минуты добавить готовый соус Пад Тай (перец чили для любителей поострей) и лапшу. Держать на огне еще 3-5 минут, помешивая.

5. Разместить лапшу на одной стороне сковородки, на вторую разбить яйца, помешивая, поджарить яйца и перемешать с лапшой и выключить плиту.

6. Разложить лапшу по тарелкам, сверху положить соевые ростки, посыпать измельченным арахисом и зеленым луком. По вкусу можно полить соевым соусом. Лапша готова.

Приятного аппетита!

Соус Пад Тай можно купить в магазине готовый или приготовить самостоятельно, для этого вам понадобится:

  • 4 столовые ложки тростникового сахара
  • Cтоловая ложка креветочной пасты
  • 120 мл. рыбного соуса
  • 80 мл соевого соуса
  • 5 столовых ложек пасты из тамаринда

Смешать все ингредиенты вместе и перемешать до однородной консистенции. Соус готов.