Суп-пюре из тыквы

О пользе тыквы известно много. Кроме того, этот яркий овощ способен улучшить настроение, чего порой не хватает дождливой осенью. А еще от тыквы никогда не поправишься, сколько бы ты ее ни съел. А это немаловажный факт для всех людей, которые ведут вечную борьбу с лишним весом!

Одна из лучших категорий блюд, которые можно приготовить из тыквы, — суп-пюре. А всё потому, что тыква делает первые блюда ну очень ароматными и аппетитными. А их польза для организма неоценима

Время приготовления 45 минут.

Ингредиенты:

  • Лук 1 шт.
  • Морковь 3–4 шт.
  • Тыква 700 г.
  • Оливковое масло 1 ст. л.
  • Мясной бульон 1,5 л.
  • Соль по вкусу

Приготовление

1. Очистите морковь и лук, нарежьте их кубиками. Снимите кожуру с тыквы, удалите семена, после чего нарежьте ее кусочками.

2. На огонь поставьте кастрюлю с толстым дном и разогрейте в ней масло. Обжарьте лук до прозрачности и добавьте морковь с тыквой. Протушите овощи 5 минут, не забывая постоянно помешивать.

3. Добавьте бульон, доведите до кипения и варите овощи, пока они не станут мягкими, около 30 минут, добавьте соль по вкусу.

4. Готовый суп измельчите блендером.

5. Перед подачей украсьте зеленью и добавьте немного сливок.

Приятного аппетита!

Leave a Comment