Как приготовить сырный соус

С соусами даже самое простое блюдо становится намного вкуснее. Эта жидкая приправа к вашим основным блюдам придаст им неповторимый вкус и аромат, а также украсит ваш стол. “Так Вкусно” расскажет вам два варианта как приготовить сырный соус, который подойдет как к основным блюдам так и к разнообразным закускам.

Время приготовления 15 минут.

Сырный соус на молоке.

Ингредиенты:

  • Сыр – 150 г
  • Молоко – 300 мл
  • Мука – 1 ч. л.
  • Сливочное масло – 1 ст. л.
  • Соль, перец по вкусу
  • Чеснок, зелень по желанию

Способ приготовления:

1. На мелкой терке натрите сыр, лучше всего брать сыры, которые хорошо плавятся (например Чеддер или Пармезан), можно взять несколько сортов, тогда вкус получится более насыщенный.

2. Растопите в небольшой кастрюле сливочное масло, добавьте муку и перемешайте, так чтоб не было комочков.

3. Немного подогрейте молоко, можно в микроволновке и вылейте в кастрюлю с маслом и мукой, хорошо перемешайте. Варите еще 2-3 минуты, помешивая.

4. Добавьте тертый сыр и размешайте. Густоту соуса можете регулировать добавляя молоко. Когда сыр расплавится и получится однородная масса, добавьте соль, перец, снимите кастрюлю с плиты и поставьте остывать.

5. По желанию можете выдавить в соус зубчик чеснока и добавить мелко порезанную зелень. Соус готов.

Сырный соус на сливках.

Ингредиенты:

  • Сыр – 150 г
  • Жирные сливки (20-30%) – 150 мл
  • Соль, перец по вкусу
  • Чеснок, зелень по желанию

Способ приготовления:

1. На мелкой терке натрите сыр, если хотите чесночный соус, тогда выдавите в сыр чеснок и перемешайте.

2. Вылейте сливки в кастрюльку и поставьте на небольшой огонь.

3. Добавьте в сливки тертый сыр с чесноком и постоянно перемешивайте.

4. Как только сыр расплавится, посолите и поперчите, если хотите чтобы соус был острый добавьте красный перец чили.

5. Перелейте соус с кастрюли в емкость для соуса и оставьте на некоторое время остывать. Соус готов!

Пробуйте эти соусы с различными блюдами на ваше усмотрение.

Приятного аппетита!