Шоколадный торт с ягодами

Ингредиенты:

  • Яйца — 5 шт.
  • Мука — 100 г.
  • Чёрный шоколад — 200 г.
  • Сливочное масло — 100 г.
  • Сахар — 100 г.
  • Ягодный джем — 250 мл.
  • Лимонный сок — 1 ст.л.
  • Сливки — 90 мл.
  • Ягоды

Приготовление:

1. 100 грамм шоколада разломать на кусочки, масло нарезать кубиками, растопить на водяной бане или в микроволновке, размешать венчиком.

2. Разделить яйца на желтки и белки.

3. Желтки взбить с половиной сахара в пышный светлый крем, добавить шоколад, размешать, затем всыпать просеянную муку и снова размешать.

4. Белки взбить в пену, добавить сахар, взбить в блестящую плотную массу.

5. Добавить часть белков к шоколадной смеси, аккуратно перемешать, затем добавить остальные белки.

6. Переложить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму 23 см.

7. Выпекать бисквит при температуре 170 градусов 30-35 минут, остудить и разрезать пополам.

8. Смазать большей частью джема нижний корж, накрыть верхним.

9. Вторую часть джема протереть через сито и уварить с лимонным соком.

10. Силиконовой кисточкой смазать глазурью верх торта.

11. Растопить 100 грамм разломанного на кусочки шоколада со сливками, перемешать венчиком.

12. Покрыть ганашем получившийся торт и поставить в холодильник, чтобы торт охладился.

13. Перед подачей украсить ассорти из свежих ягод, на свое усмотрение и фантазию.

Приятного аппетита!

Leave a Comment