Самые ленивые голубцы

Это блюдо было придумано как аналог классическим голубцам, а ленивыми их назвали, потому что их приготовление занимает меньше времени чем требуется на готовку обычных голубцов и к тому же не нужно заворачивать каждый голубец в капусту. И тем не менее в результате получается очень вкусное блюдо.

Время приготовления: 60 минут

Ингредиенты на 8 порций:

  • Фарш – 750 г
  • Капуста – 800 г
  • Рис – 150 г
  • Репчатый лук – 2 шт
  • Помидоры – 3 шт
  • Морковка – 1 шт
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Подсолнечное масло
  • Соль, перец, приправы по вкусу
  • Зелень
  • Сметана

Способ приготовления:

1. Промойте рис и поставьте отвариваться до полуготовности, примерно на 10 минут. Воду немного посолите. Когда рис приготовится, пересыпьте его в дуршлаг, можно промыть под холодной водой и оставить, чтоб стекла лишняя жидкость.

2. Почистите лук и чеснок и мелко нарежьте их. Морковку натрите на терке.

3. Разогрейте сковородку и налейте подсолнечное масло. Первым обжарьте лук до полупрозрачности, потом добавьте морковку с чесноком, жарьте пока морковка не станет мягкой.

4. Мелко нашинкуйте капусту. Помидоры натрите на терке, только мякоть, шкурку выбросьте. В итоге должна получится томатная масса.

5. В сковородку с луком и морковкой добавьте фарш, посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Жарьте под крышкой 15 минут, следите чтоб все содержимое не пригорало, можете добавить немного кипяченой воды.

6. Добавьте в сковородку капусту, соль, перец, приправы. Перемешайте. Накройте крышкой и тушите 15 минут.

7. Мелко нарежьте зелень.

8. В сковородку добавьте рис, томатную пасту и нарезанную зелень, хорошо перемешайте, закрывайте крышкой и тушите еще 5-10 минут.

9. Ленивые голубцы готовы, насыпайте по тарелкам и не забудьте на стол поставить сметану.

Приятного аппетита!