Рыбные котлеты с сыром

Рыбные блюда обязательно должны быть на нашем столе хотя бы раз в неделю, недаром им посвящен рацион четверга. Да и редко кто откажется от хрустящего жареного кусочка с нежным белым мясом.

“Так Вкусно” хочет порадовать вас рецептом блюда, которое внесет разнообразие не только в рыбный день, но и в праздник. Котлеты из филе белой рыбы с начинкой из твердого сыра — рыбный аналог котлет по-киевски, но готовятся они гораздо быстрее.

Время приготовления 30 минут.

Ингредиенты:

  • Филе белой рыбы 250 г.
  • Сливочное масло 60 г.
  • Твердый сыр 60 г.
  • Черный перец (молотый) по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Базилик 4 щеп.
  • Орегано 4 щеп.
  • Подсолнечное масло 2 ст. л.
  • Яйцо 1 шт.
  • Пшеничная мука 3 ст. л.
  • Панировочные сухари 3 ст. л.

Приготовление

1. Филе белой рыбы вымойте, обсушите и слегка отбейте с одной стороны.

2. Разделите рыбу на 4 кусочка, посолите, поперчите, присыпьте специями.

3. Сыр натрите на терке, масло разрежьте на 4 куска.

4. Выложите сыр и масло на кусочек рыбы, сформируйте продолговатую котлету с начинкой.

5. Муку и сухари насыпьте в отдельные тарелки, еще в одной взбейте яйцо. Обваляйте каждую котлету сначала в муке, затем обмакните в яйцо и снова обваляйте в панировочных сухарях.

6. Жарьте изделия на сковороде со всех сторон примерно 10 минут до готовности.

Такие котлетки в народе называют «Одесскими» и подают с любым гарниром. Особенно удачно они сочетаются с жареными кабачками или картофельным пюре. Не забудьте поделиться рецептом отменного блюда с друзьями!

Приятного аппетита!

Leave a Comment