Рецепт мини-бургеров с шампиньонами, телятиной и корнишонами

Если вы надумали устроить вечеринку или дружеские посиделки, то мини-бургеры станут отличной закуской. Они очень вкусные, их быстро готовить и удобно кушать. Для их приготовления обязательно нужно выбирать только свежие грибы с неповрежденной пленкой между ножкой и шляпкой.

Ингредиенты (на 5 порций):

  • 10 шт. больших шампиньонов;
  • 250 гр телячьей вырезки;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 5 шт. корнишонов;
  • 1 пучок салата ромен;
  • 5 слайсов сыров эмменталь;
  • 2 ст. л. подсолнечного масла;
  • 1 ст. л. соевого соуса;
  • 10 гр кунжута;
  • Соль и перец по вкусу;
  • 0,5 шт. маринованного красного лука.

Способ приготовления:

1. Для бургеров будут использоваться грибы шампиньоны, а не привычные для всех булочки, поэтому при выборе грибов стоит обратить внимание на те, у которых большая шляпка. Шляпку отделить от ножки, замариновать в соусе. Для его приготовления смешать мелко порезанный чеснок, соль, перец и соевый соус.

2. Берем противень, стелим на него пергамент и выкладываем замаринованные грибочки, смазываем их маслом и сверху присыпаем кунжутом. Запекать грибы при температуре 200 градусов в течение 10-12 минут.

3. Очищенную от пленки телячью вырезку также поместим в приготовленный ранее маринад, а после обжарим до состояния «медиум». Проверку готовности можно производить по цвету мяса – оно должно быть сверху полностью приготовленным, а в средине иметь розовый цвет.

4. После приготовления всех ингредиентов можно приступать к сборке бургера. Для этого на гриб выложить свежий салатный лист, нарезанную телятину, ломтик сыра, лук и корнишоны, заправляем все соусом и закрываем второй шляпкой шампиньона. Бургер готов.

Приятного аппетита.