Паста карбонара | Так Вкусно

2. Основное блюдо · Паста и макароны

Паста карбонара


Если вы тоже не можете представить свою жизнь без макаронных изделий, этот рецепт для вас! А также для всех, кто любит интересные кулинарные эксперименты. Предлагаем вам приготовить легендарное блюдо итальянской кухни — пасту карбонара (Spaghetti alla сarbonara).

Карбонара — нечто вроде подливки к пасте. Чаще всего блюдо, о котором идет речь, представляет собой спагетти с ломтиками бекона, залитые сырным соусом с желтками. Иногда в это блюдо добавляют чеснок для пикантности и сливки, что мы и сделаем. Эти ингредиенты позволят расставить приятные вкусовые акценты!

Ингредиенты:

  • Спагетти 250 г
  • Бекон 200 г
  • Желтки 4 шт.
  • Сливки 200 г
  • Пармезан 100 г
  • Чеснок 2 зуб.
  • Оливковое масло 1 ст. л.
  • Черный перец (молотый) 1 щеп.
  • Соль по вкусу

Приготовление

1. Нарежьте бекон (или копченую грудинку) кубиками. Натрите пармезан.

2. Отделите желтки от белков, взбейте желтки венчиком.

3. Отварите спагетти в подсоленной воде.

4. Обжарьте бекон в оливковом масле, добавьте измельченный чеснок.

5. Подогрейте сливки (20%-й жирности), добавьте в них сыр и взбитые желтки. Перемешайте всё. Поперчите.

6. Спагетти отправьте в дуршлаг, чтобы стекла вода. Затем верните пасту в кастрюлю, добавьте бекон с чесноком и сливочный соус. Накройте кастрюлю крышкой и встряхните, чтобы ингредиенты хорошо перемешались.

Также читают

»

Салат с тунцом

Сочный и сытный салат из макарон и ...

»

Сэндвич с курицей и беконом

Ингредиенты: 4 ломтика хлеба для ...

»

Цветная капуста с сыром

Цветную капусту можно смело назвать ...

»

Запечённый лосось с пастой орзо

Ингредиенты: Паста орзо 120 г. Зелёный ...

»

Кубанский борщ с фасолью и черносливом

Ингредиенты: Мясо (свинина или ...

»

Бефстроганов из фарша с шампиньонами

Ингредиенты: 150 г шампиньонов 1 ...

»

Как приготовить винегрет

Винегрет является одним из самых ...

»

Творожные сердечки

Если вы хотите приготовить что-то ...

»

Сангрия из белого вина

Сангрия — испанский по происхождению ...

»

Как приготовить мягкие и нежные отбивные

Чтобы отбивные были особенно мягкими ...

»

Куриная печень в соусе

Такой субпродукт, как печень, часто ...

»

Жареная картошка с беконом

Если вам не хочется долго стоять у ...