Кубанский борщ с фасолью и черносливом | Так Вкусно

1. Первое блюдо · Борщ

Кубанский борщ с фасолью и черносливом


Ингредиенты:

  • Мясо (свинина или говядина на косточке)
  • Фасоль (любая, примерно стакан)
  • Свекла
  • Лук репчатый (одна луковица для жарки, другая для бульона) — 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Чернослив (горсть)
  • Чеснок (1 головка)
  • Перец сладкий
  • Специи (я кладу хмели-сунели, шамбала, кумин, перец чёрный)
  • Помидор
  • Соль
  • Аджика (по-вкусу)
  • Капуста белокочанная

Приготовление:

1. Мясо варить мин. 30-40, добавить фасоль и варить ещё мин. 30.

2. Положить в бульон к мясу с фасолью целую луковицу и очищенную свёклу (не варёную). Варить до готовности свёклы.

3. Порезать и обжарить лук ок. 5 мин. Добавить натёртую морковь, ещё через 5 мин. добавить красный сладкий болгарский перец.

4. Выловить свёклу из бульона, порезать соломкой, выложить в лук с морковью, туда же добавить порезанные или измельченные помидоры (в данном случае использовала томат-пасту, помидоров не было), 0,5-1 ч. л. аджики и специи. Тушить 10 минут.

5. Нашинковать капусту, выложить в борщ, туда же отправить целые зубчики чеснока.

6. Порезать чернослив, добавить вслед за чесноком. Варить на слабом огне 10-15 мину. Капуста в этом борще должна слегка хрустеть.

Положить свою любимую зелень (у меня кинза) и сметану или майонез.

Приятного аппетита!

Также читают

»

Как приготовить солянку

Среди иностранных туристов ...

»

Салат “Фунчоза” с овощами

Сегодня приготовим легкий ...

»

Паста с креветками в чесночно-сливочном соусе

Ингредиенты: Макаронные изделия — 250 ...

»

Шашлык из свинины на минералке

Мариновать шашлык в минеральной воде ...

»

Салат со шпротами

Этот слоеный салат совершенно ...

»

Как приготовить рыбный суп, который согреет в холодные осенние дни.

Суп — это наш верный товарищ в ...

»

Простой рецепт баклажанов с помидорами и сыром.

Баклажан — это не только полезный ...

»

Рис с овощами а ля паэлья.

Это замечательное сытное блюдо с ...

»

Ленивая запеканка

Ингредиенты: 100 г брокколи 100 г ...

»

Борщ в мультиварке, быстро и вкусно

Борщ по праву можно назвать одним из ...

»

Пышные пампушки к борщу

Ингредиенты: 500 г муки; 250 мл молока; 11 ...

»

Домашний сыр Филадельфия

Ингредиенты: 1 литр молока 1 ч. ложка ...