Картофельные рулетики

Вот и пришло время познакомиться с индийской кухней! Если вы уже это сделали, тогда просто продолжаем наслаждаться всё новыми и новыми блюдами, а также их вариациями. Сегодня мы расскажем вам, как приготовить алупатры. Это вкуснейшие картофельные рулетики со специями и кунжутом. Их обжаривают до румяной аппетитной корочки.

Специи можно выбирать по вкусу, но лучше всего подходят: имбирь, карри, куркума. Они еще и придают блюду красивый цвет. На первый взгляд, ингредиенты в блюде не очень-то и сочетаются, но готовое угощение доказывает обратное. Вкус получается очень гармоничным!

Время для приготовления: 60 минут

Ингредиенты:

  • Вода 100 мл.
  • Пшеничная мука 200 г.
  • Подсолнечное масло 2 ст. л.
  • Куркума 2 щеп.
  • Картофель 4 шт.
  • Сахар 1 ч. л.
  • Соль 1,5 ч. л.
  • Зелень 1 пуч.
  • Карри 0,25 ч. л.
  • Молотый имбирь 2 щеп.
  • Кунжут 1,5 ч. л.

Приготовление

1. Отварите картофель в мундире. Дайте ему остыть, а затем очистите от кожуры и хорошо разомните. Добавьте нарезанную зелень, кунжут, соль, сахар, карри и имбирь. Перемешайте.

2. Смешайте муку, куркуму, соль, воду и 1 ст. л. масла (любое растительное). Замесите тесто. Накройте полотенцем и оставьте на полчаса. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 4 мм. Выложите начинку, придавливая ее ладонью.
2

3. Сверните рулет. Нарежьте на кусочки толщиной 2 сантиметра.
3

4. Хорошо разогрейте в сковороде оставшееся подсолнечное масло и обжарьте рулетики до золотистого цвета.
4

5. Целая горка вкуснейшего угощения готова.
5

Приятного аппетита!

Leave a Comment