Картофель по-герцогски

Ингредиенты:

  • 1 кг картошки
  • 50 г масла
  • 4 яичных желтка
  • 40 мл сливок
  • 20 г тертого пармезана
  • соль
  • щепотка перца и муската

Приготовление:

1.Картофель нарезать на четвертинки, отварить до готовности, слить воду, обсушить бумажным полотенцем и слегка обжарить, остудить и взбить в пышное пюре,добавив масло.

2.Влить сливки, желтки, всыпать пармезан, соль, перец и чуть-чуть муската. Еще раз все тщательно взбить.

3.Разогреть духовой шкаф до 200 градусов Цельсия, застелить противень пекарской бумагой.

4.Положить картофельную массу в кондитерский мешок (можно в простой полиэтиленовый. но он должен быть крепким. Срезать уголок) и выдавливать пюре на бумагу, формируя розочки.

5.Поставить противень в духовку минут на 15-20, пока розочки не подрумянятся.

Теперь можно угощать гостей. Приятного аппетита

Leave a Comment