Запеченный картофель «Буланжер» | Так Вкусно

2. Основное блюдо · Блюда из картошки

Запеченный картофель «Буланжер»


Ингредиенты:

  • 1 кг картофеля
  • 2 головки репчатого лука
  • 60 г сливочного масла
  • 200 мл овощного бульона
  • 200 мл молока
  • соль, молотый черный перец

Приготовление:

1. Очисти и нарежь картофель тонкими ломтиками — примерно 2 мм толщиной. Удобно это делать с помощью обычной овощерезки. Также нарежь лук тонкими кольцами. Посоли и поперчи ломтики картофеля.

2. Смажь форму для запекания сливочным маслом — 20 г для средней формы будет достаточно. Выложи в форму слой картофельных ломтиков, затем слой лука, повтори так несколько раз.

3. Особенно аккуратно выкладывай последний слой картофеля: он должен шикарно смотреться, когда приготовится. Залей слои картофеля горячим бульоном, размешанным с горячим молоком. Жидкая заливка должна дойти до верхнего слоя картофеля, но не покрывать его. Верхний слой перед запеканием полей растопленным сливочным маслом — это обеспечит румяную корочку и восхитительный вкус блюда.
Накрой форму фольгой и запекай картофель 40 минут при 200 градусах. Далее сними фольгу, уменьши температуру до 180 градусов и запекай блюдо еще 40 минут.

4. Уже готовый картофель можно подавать горячим вместе с небольшим количеством растопленного масла в качестве соуса. Очень вкусным выйдет блюдо, если добавить в картофель мелко натертый чеснок. Хорошо комбинируется запеченный картофель со свежей зеленью.

Больше всего мне нравится вариант этого рецепта с тертым твердым сыром — его можно добавить между слоями картофеля, а можно присыпать сыром только верхний слой. Это настолько вкусно, что лишних объяснений не требуется, лучше сразу отправляться готовить.

Приятного аппетита!

Также читают

»

Простой рецепт баклажанов с помидорами и сыром.

Баклажан — это не только полезный ...

»

Рецепт самых идеальных блинов в мире

Блины может приготовить почти каждый. ...

»

Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами

Запеканка из кабачков с фаршем и ...

»

Спагетти с мясными шариками в томатном соусе

Ингредиенты: Лук репчатый — 1 ...

»

Как приготовить вяленое мясо

Некоторые закуски, которые сегодня ...

»

Зелёный борщ

Ингредиенты: Свиные рёбра — 500 ...

»

Жульен в картофеле

Это невероятно эффектное блюдо, ...

»

Рис с овощами а ля паэлья.

Это замечательное сытное блюдо с ...

»

Курица с брокколи и морковью, тушеная в сливках

Ингредиенты: Куриное филе – 300 ...

Майонез
»

Соус “Майонез”

Соусы-майонез — это густые, холодные ...

»

Курица, маринованная в кефире, запечённая с картофелем

Ингредиенты: Кефир — 500 г Куриное ...

»

Сытный суп с мясными фрикадельками

Ингредиенты: Картофель — 500 г. Фарш (я ...