Как приготовить вкусный борщ, пошаговый рецепт | Так Вкусно

1. Первое блюдо · Борщ

Как приготовить вкусный борщ


Борщ — это не просто блюдо национальной кухни, это притча. Ни у кого язык не повернется назвать борщ красным супом, особенный вкус и запах кулинарного этого чуда пленяет и сразу вызывает уважение. Известно много рецептов, и каждый из них чем-то хорош — с грибами, рыбой, фасолью, зеленью, с селедкой, свежими помидорами и крольчатиной… Мы предлагаем приготовить классический борщ с мясом, но есть несколько хитростей, которые помогут сделать первое более наваристым и ароматным. Сложно описать чувство, возникающее после вкушения этого блюда, — борщ как будто согревает тебя изнутри, хлебать его ложкой можно долго и задумчиво, наслаждаясь каждым глотком.

Ингредиенты:

  • мясо — 300 г;
  • картофель — 2 средних клубня;
  • свекла — 1 шт.;
  • капуста — 150–200 г;
  • морковь — 1 шт.;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • томатная паста — 3 ст. л.;
  • лавровый лист — 3 шт.;
  • укроп, петрушка;
  • растительное масло;
  • черный перец;
  • соль.

Приготовление:

1. Налей в кастрюлю 2,3 л воды. Добавь мясо в холодную воду, доведи бульон до кипения. Слей первый бульон, залей мясо новой водой. Эта хитрость поможет тебе избавиться от пенки, а также неприятного привкуса, который могут подарить борщу некоторые виды мяса. Брось в кастрюлю лавровый лист, черный перец, мелко нарезанный зубчик чеснока. Особый запах и аромат приобретет борщ, если добавить в бульон целый корень сельдерея, но после приготовления его нужно вынуть. Меньше чем через час мясо сварится, и бульон для борща будет готов.

2. Вынь мясо из бульона, нарежь кубиками и добавь в кастрюлю вместе с нарезанным кубиками картофелем и натертой капустой. Борщ будет вкуснее, если ты добавишь в него немного квашеной капусты. Также можно бросить в борщ еще и целый картофель. В конце, когда всё сварится, эту картофелину нужно перетереть через сито и этим пюре заправить борщ. Вкус станет нежнее и мягче!

3. Натри морковку и свеклу на мелкой терке, нарежь лук тонкими полукольцами. Половину свежей моркови и лука также брось в бульон. Остаток моркови с луком и свеклу туши на сковороде с растительным маслом, солью и черным перцем. Идеальный вариант — тушить все овощи отдельно. Добавив к свекле немного уксуса, ты добьешься более насыщенного цвета блюда и приятной кислинки. Неординарным, но очень вкусным будет борщ, если добавить к свекле немного чернослива — 5 штук будет достаточно для пьянящего аромата.

4. Добавь в почти готовый борщ хорошо тушенные овощи. Следом — томатную пасту (можно заменить поджаренными на растительном масле с солью помидорами без кожицы). По вкусу посоли и поперчи борщ, можно добавить щепотку сахара и пару капель лимонного сока для усиления вкуса. Через 10 минут добавь мелко порубленную зелень и выдави зубчик чеснока. Подавай борщ, дав ему немножечко настояться — 10–15 минут.

Заправив борщ толченым в ступке салом с чесноком, укропом, петрушкой и душистым перцем, ты сделаешь его непередаваемо вкусным. Подавать борщ лучше со сметаной и свежей зеленью. И, конечно же, с пышными пампушками!

Эти подробные рекомендации помогут тебе приготовить фантастически вкусный борщ. Скорее за дело, и передай рецепт другим хозяйкам!

Также читают

»

Как приготовить”Ленивую шубу”

Селедка под шубой всегда занимает ...

»

Тайская лапша Пад Тай

Это блюдо является одним из самых ...

»

Как приготовить солянку

Среди иностранных туристов ...

»

Бефстроганов из фарша с шампиньонами

Ингредиенты: 150 г шампиньонов 1 ...

»

Салат с тунцом

Сочный и сытный салат из макарон и ...

»

Фаршированные помидоры

Закуска из фаршированных помидор ...

»

Куриная печень в соусе

Такой субпродукт, как печень, часто ...

»

Традиционное жаркое по-тирольски в домашнем исполнении

Если ты решил отведать какое-нибудь ...

»

Пунш яблочно-медовый

Ингредиенты: бутылка белого сухого ...

»

Соус “Болоньезе”

Соус Болоньезе — мясной соус для ...

»

Как приготовить рыбный суп, который согреет в холодные осенние дни.

Суп — это наш верный товарищ в ...

»

Суп-пюре из тыквы

О пользе тыквы известно много. Кроме ...