Как приготовить солянку | Так Вкусно

1. Первое блюдо · Солянка

Как приготовить солянку


Среди иностранных туристов существует шутливое гастрономическое правило: чтобы в России не умереть с голоду, достаточно знать одно слово – солянка. Еще много веков назад, когда в России не было даже помидор, крестьяне варили этот суп в качестве закуски к водке. В составе солянки обязательно был рассол, жирное мясо и овощи с грядки. За счет своей наваристости и жирности солянка помогала меньше пьянеть и отлично утоляла голод. Тем не менее, этот суп нельзя было встретить на столах представителей высшего класса, поэтому первоначальное название супа – селянка – произошло от слова «село».
В нашем нынешнем обиходе прочно закрепилось словосочетание «сборная солянка», которое используется не только в кулинарии, но и в других сферах жизни для описания разнообразия состава чего-либо.

Ингредиенты:

  • 400 г говядины
  • 4 сосиски
  • 200 г. вареной колбасы
  • 3 соленых огурца
  • 200 г. ветчины
  • 1 шт. репчатого лука
  • 1 пучок петрушки
  • 1 банка маслин
  • 2 ст.л. томатной пасты

Приготовление:

1. Сварите бульон из говядины с добавлением лаврового листа и черного перца.

2. Некрупно нарежьте мясо из бульона, а также сосиски, колбасу и ветчину.

3. Лук, огурцы, петрушку тушите 10 минут с томатной пастой.

3. Переложите готовую смесь в бульон и варите 10 минут.

4. Затем добавьте мясо, сосиски, ветчину и колбасу. Варите до кипения.

5. Влейте в суп маслины вместе с рассолом и доведите до кипения.

Ваша солянка готова, при подаче добавляйте сметану и дольку лимона, приятного аппетита!

Также читают

»

Фаршированный багет с курицей, сыром и шампиньонами

Предлагаем вам приготовить этот ...

»

Как приготовить курицу терияки

Курица «Терияки» — это нежное ...

»

Рис с овощами а ля паэлья.

Это замечательное сытное блюдо с ...

»

Традиционное жаркое по-тирольски в домашнем исполнении

Если ты решил отведать какое-нибудь ...

»

Как приготовить вкусный рассольник

Подобно солянке этот суп был одним из ...

»

Яйцо пашот

Яйца-пашот — простое в приготовлении ...

»

Паста болоньезе

Когда речь заходит про итальянскую ...

»

Картофельные рулетики

Вот и пришло время познакомиться с ...

»

Закуска из слоеного теста

Существует одна очень выгодная ...

»

Салат из печени и грибов “Прованс”.

Этот салат легкий, вкусный, ...

»

Нежная буженина из индейки

Для приготовления вкусной буженины ...

»

Хрустящие жареные караси

Речной карась это рыба, которая ...