Как приготовить сочные шницели из свинины с сыром

Делимся с вами рецептом нежных шницелей в панировке с сыром. Существует много разных рецептов приготовления шницелей, кто-то готовит из фарша, но по классическому рецепту шницели готовят из вырезки, так как само слово шницель с немецкого переводится именно как вырезка.

Ингредиенты:

  • Свиная вырезка — 700 г.;
  • Мука пшеничная или кукурузная — 100 г.;
  • Куриные яйца — 2 шт.;
  • Твердый сыр — 100 г.;
  • Панировочные сухари — 150 г.;
  • Соль, перец по вкусу;
  • Растительное масло для жарки;

Способ приготовления:

1. Помойте свиную вырезку и обсушите ее с помощью бумажного полотенца.

2. Нарежьте мясо на тонкие кусочки

3. Каждый кусочек мяса отбейте, если кусочки мяса большие, по желанию их можно разрезать пополам.

4. Яйца хорошо взбейте, натрите сыр на мелкой терке, добавьте к взбитым яйцам, посолите, поперчите и перемешайте.

5. Сначала обваляйте каждый кусочек мяса в муке, затем обмокните в яичную смесь и запанируйте в сухарях.

6. Разогрейте сковородку с растительным маслом, и обжаривайте кусочки мяса по 3-4 минуты с каждой стороны.

7. Выложите готовые шницели на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

8. Затем разложите шницели на тарелку и украсьте на свое усмотрение, чтобы придать блюду более изящный вид. Например зеленью и дольками лимона.

Приятного аппетита!