Как приготовить сладкое печенье бискотти | Так Вкусно

5. Выпечка · Печенье

Как приготовить сладкое печенье бискотти


Эти хрустящие сухарики-печенюшки могут хранится очень долго — целых 4 месяца. Ингредиенты просты, само печенье получается довольно низкокалорийным. Итальянское бискотти стоит попробовать с вином, кофе, чаем, какао, молоком — с разными напитками выпечка приобретает разные вкусовые оттенки. В печенье не возбраняется добавлять целый букет различных ингредиентов: от шоколадной крошки, миндальных орешков, фисташек и фундука до обычного изюма, кураги, чернослива. Можно готовить его с какао и без, популярен соленый вариант бискотти — с ароматными травами. Не удивительно, что Христофор Колумб делал запас этого печенья в свои длительные путешествия. Приготовив раз хрустящие ломтики, ты поймешь исследователя в полной мере…

Ингредиенты:

  • 2 яйца;
  • 200 г сахара;
  • 250 г муки;
  • 5 г разрыхлителя теста;
  • 10 г какао-порошка;
  • 50 г темного шоколада;
  • 200 г орешков (фундук, арахис, грецкие орехи, фисташки, семечки — на твое усмотрение);
  • 100 г сухофруктов (изюм, курага, чернослив, финики, подойдут и цукаты).

Приготовление:

1. Взбей яйца с сахаром в крутую пену. Аккуратно введи в яичную массу муку с разрыхлителем и какао.

2. Охлади шоколад в холодильнике. Орешки слегка подсуши в духовке. Порежь шоколад и орешки так, чтобы получилась достаточно крупная крошка. Сухофрукты промой и тоже нарежь.

3. Вмешай в тесто смесь орешков, шоколада и сухофруктов. Можно добавить в тесто и цельные орехи — фундук будет не только вкусным, но и смотреться замечательно!

4. Сформируй из теста 2 колбаски. Выложи их на смазанный маслом противень или пергамент. Выпекай в духовке при температуре 200 градусов 30 минут.

5. Еще горячие батончики необходимо сразу же нарезать на аккуратные ломтики, толщину регулируй — 1-2 см. Печенье получится очень симпатичным! Почти готовую выпечку нужно повторно отправить в духовку на 15 минут — разложи ломтики по всему противню, чтобы они хорошенько подсушились.

cantucci1

Этот рецепт можно усовершенствовать, если добавить еще 100 г сливочного масла — но при таком раскладе печенье будет более калорийным и не будет храниться так долго, как выпечка без масла. Отнесись ответственно к выбору шоколада — от его вкуса многое зависит! Но и без всякого шоколада сухарики получатся восхитительными… Ты можешь добавить пряности прямо в тесто — корицу, ваниль, фенхель, анис, кардамон. Можно экспериментировать и добавлять в тесто мак и кунжут, цедру апельсина или лимона. Глазурь из шоколада и кокосовой стружки сделают это печенье утонченным кондитерским изделием…

Угощай друзей нашими рецептами, и они обязательно порадуют тебя кулинарными шедеврами!

Также читают

»

Баскский пирог с черешней

Ингредиенты: Сливочное масло 250 ...

»

Готовим “веер” из баклажанов

Приготовление такого завтрака будет ...

»

Курица с брокколи и морковью, тушеная в сливках

Ингредиенты: Куриное филе – 300 ...

»

Оладьи из кабачков с сыром по турецки

Это блюдо турецкой кухни отлично ...

»

Простой рецепт творожного мороженого со сгущенкой.

Время приготовления: 10 минут + ...

»

Зелёный борщ

Ингредиенты: Свиные рёбра — 500 ...

»

Как приготовить макароны «Чизбургер» на сковороде – блюдо на скорую руку!

Думаешь, что может быть общего между ...

»

Хрустящая картошка фри

Сложно найти человека, который ...

»

Суп-пюре из тыквы

О пользе тыквы известно много. Кроме ...

»

Грибы тушеные

Ингредиенты: Грибы – 500 гр. Лук – ...

»

Как приготовить горячий шоколад, 5 интересных рецептов

Классический горячий ...

»

Сыр «Филадельфия» домашнего приготовления

Ингредиенты: 1 литр молока; 1 ч. ложка ...