Грибы тушеные | Так Вкусно

Овощные блюда

Грибы тушеные


Ингредиенты:

  • Грибы – 500 гр.
  • Лук – 30 гр.
  • Масло сливочное – 40 гр.
  • Соль по вкусу
  • Тмин – щепотка

Грибы содержат небольшое количество белков, углеводов, довольно много минеральных солей и витаминов, таких как каротин, витамины группы B и даже небольшие количества витамина группы D, но, в целом, они малопитательны из-за большого количества клетчатки и хитинового волокна. В классической кухне грибы считаются приправой, а не основным блюдом. И правда, ароматные, насыщенные вкусом белые или польские грибы гораздо лучше добавлять в картофельные блюда или в супы. Хотя грибы с менее выраженным вкусом, вроде шампиньонов или лисичек, можно потушить и подать как самостоятельное блюдо.

Приготовление:

Для приготовления в тушеном виде можно использовать все виды съедобных грибов.

  1. Грибы очистить, обмыть и нарезать кружочками или половинками, если гриб небольшой.
  2. Лук спассеровать на масле до золотистости.
  3. Добавить в лук грибы, посыпать тмином и солью. Накрыть крышкой и тушить 10-15 минут для шампиньонов и 20-30 минут для плотных грибов, вроде белых.

Небольшой секрет: если вы хотите получить сочные румяные и более обжаренные грибы, готовьте их на сильном огне, обжаривая быстро и солите их в конце приготовления. Если же вы хотите мягкие грибы с большим количеством вкусного соуса, то солите их сразу и тушите на маленьком огне, тогда грибы отдадут весь сок.

 

Также читают

»

Макароны с кабачками

Когда наступает сезон кабачков ...

»

Буженина: каноны приготовления

Буженина — исконно русское блюдо, ...

»

Как приготовить солянку

Среди иностранных туристов ...

»

Суп харчо с курицей

Суп харчо является национальным ...

»

Классический салат Оливье

Салат Оливье можно назвать самым ...

»

Диетический пирог для худеющих

Ах, как хочется чего нибудь ...

»

Соус Jack Daniels

Соус Jack Daniels подают к стейкам, лососю, ...

»

Как приготовить сладкое печенье бискотти

Эти хрустящие сухарики-печенюшки ...

»

Картофельные “Лодочки”

Ингредиенты: Картофель — 5-6 ...

»

Жульен в картофеле

Это невероятно эффектное блюдо, ...

»

Тыквенный кекс с маком

Ингредиенты: Сливочное масло ...

»

Куриная печень в соусе

Такой субпродукт, как печень, часто ...