Гедлибже или курица в сметане по-кабардински

Курица в сметане по-кабардински или его оригинальное название Гедлибже, блюдо принадлежит кабардинской кухне, достаточно простое в приготовлении, вкусное и сытное с любым гарниром, а соус придает особый пикантный вкус.

Ингредиенты:

  • 800 гр куриных бедрышек
  • Пару головок репчатого лука
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 200 мл сметаны
  • 1 ч. л. карри
  • 3-4 гр красного молотого сладкого перца
  • Петрушка
  • Соль по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Способ приготовления:

1. Куриные бедра посолить, обжарить на сковороде и под крышкой протушить 25-30 минут до готовности.

2. Пока тушится курица, займемся приготовлением соуса:
Чистим и режем лук, высыпаем в сковороду с подсолнечным маслом, добавляем чеснок и обжариваем все до золотистого цвета.

3. Если в хозяйстве есть блендер, делаем из жареного лука пюре, или просто попытаться его раздавить его ложкой.

4. Готовую смесь посолить и добавляем сметану, карри, красный молотый сладкий перец. Мелко нарезаем зелень и добавляем в соус.

5. Добавляем в соус примерно 100 мл. воды перемешиваем, при необходимости досолить. Соус готов.

6. Тушеные бедра добавляем в соус и тушим еще 15 минут. Гедлибже готово, гарнир приготовьте на свое усмотрение, это может быть пюре, рис или макароны.

Приятного аппетита!