Фасоль с беконом в томатном соусе

Ингредиенты:

  • Фасоль красная мелкая, консервированная (промытая) – 850 г.
  • Помидоры, консервированные без шкурки (рубленые) – 400 г.
  • Бекон (резаный кубиками 0,5 см) – 230 г.
  • Перец чили поблано (мелко резанный) – 1 шт.
  • Лук красный (мелко резанный) – 1 стакан
  • Чеснок (измельченный) – 2 ст. л.
  • Кумин молотый (зира) – 1 ч. л.
  • Кинза свежая (рубленая) – 0,25 стакана
  • Сок лайма – 1 ст. л.
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу

Приготовление:

1. Бекон обжарить на среднем огне до золотисто-коричневого цвета.

2. Переложить бекон на бумажное полотенце. В сковороде оставить только 1 ст. ложку жира, а остальной слить.

3. Поставить сковороду с жиром на средне-сильный огонь, высыпать в нее чили, лук, чеснок и кумин, готовить 3-5 минут.

4. Высыпать в сковороду фасоль, помидоры и бекон. Уменьшить огонь до среднего, готовить фасоль в томатном соусе около 5 минут.

5. Затем ввести кинзу, сок лайма, соль и перец по вкусу.

Фасоль в томатном соусе можно подавать к столу. Все очень просто, не так ли. Приятного аппетита!

Leave a Comment