Домашний сыр-брынза | Так Вкусно

4. Закуски · Сыр

Домашний сыр-брынза


Ингредиенты:

  • 2 литра пастеризованного! молока(читайте на упаковке,это важно!), или лучше настоящего молока(домашнего), но не в коем случае не стерелизованого или супер пастеризованного!
  • 400 граммов сметаны(я брала 15-ти процентную)
  • 6 шт. яиц
  • 2-3 ч. ложки соли(в оригинальном рецепте было 2-3 столовых ложки соли,я столько не стала добавлять)

Приготовление:

1. Молоко,сметана и яйца должны быть очень свежие,и хорошего качества,берите ту фирму в которой вы уверены.

2. Молоко перелить в кастрюлю, добавить соль, поставить на огонь,пусть закипает. Яйца взбить и размешать хорошо со сметаной

3. Молоко довести до кипения, помешивая чтоб не пригорело,затем чуть убавить огонь и постепенно влить сметанно- яичную смесь,все время помешивая варить минут 5-6, пока сыворотка не отделиться от творога.

4. Сито или дуршлаг застелить марлей сложенной в два слоя, под низ подставить кастрюлю, перелить сырную массу.дать сыворотке хорошо стечь.

5. Когда жидкость стечет, дуршлаг с сыром переставить на чашку, накрыть сыр свисающими концами марли, сверху положить меньшую по диаметру тарелку,а на нее литровую банку с водой.Оставить так на 4-6 часов, через час можно поставить в холодильник, (я оставляла на ночь в холодильнике под прессом).Затем аккуратно марлю снять, сыр переложить на тарелку.

Приятного аппетита!

Также читают

»

Борщ в мультиварке, быстро и вкусно

Борщ по праву можно назвать одним из ...

»

Рис с овощами а ля паэлья.

Это замечательное сытное блюдо с ...

»

Мак-н-чиз – лучшая американская еда

Вот что ты представляешь себе при ...

»

Ролл из лаваша с курицей и овощами

Ингредиенты: 4 небольших тонких ...

»

Простой рецепт творожного мороженого со сгущенкой.

Время приготовления: 10 минут + ...

»

Лазанья из баклажанов

Вместо листов пасты, тонкие листы ...

»

Сыр «Филадельфия» домашнего приготовления

Ингредиенты: 1 литр молока; 1 ч. ложка ...

»

Баранина в духовке с картофелем

Ингредиенты: 1,2-1,5кг баранины 100мл ...

»

Салат «Графский»

Из привычных для нас продуктов можно ...

»

Попробуй сделать этот банановый пудинг. Все будут в восторге от твоих кулинарных способностей!

Банановый пудинг — восхитительный ...

»

Тыквенный крем-суп

Это первое блюдо популярно во всем ...

»

Зелёный борщ

Ингредиенты: Свиные рёбра — 500 ...