«Цезарь» с курицей

Популярный салат «Цезарь» получил свое название не в честь великого полководца, а назван по имени человека, который его придумал, Цезаря Кардини. Он был владельцем ресторана в городе Тихуана, что в Мексике.

Сегодня придуманный более 90 лет назад салат предлагают практически все рестораны мира. В классическом рецепте этого блюда из ингредиентов присутствуют только салат романо, крутоны, тертый пармезан и особый соус. Чтобы сделать «Цезарь» более сытным, в него часто добавляют курицу или сваренные вкрутую яйца.

Время приготовления 30 минут.

Ингредиенты:

  • Салат романо 1 пуч.
  • Хлеб 250 г.
  • Куриное филе 2 шт.
  • Оливковое масло 150 г.
  • Пармезан 100 г.
  • Яйцо 1 шт.
  • Помидоры черри 5 шт.
  • Дижонская горчица 1 ч. л.
  • Чеснок 3 зуб.
  • Белый винный уксус 2 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Черный перец (молотый) по вкусу

Способ приготовления:

1. Нарежьте крупными кубиками белый хлеб, выложите его на разогретую сковороду, сбрызните оливковым маслом и добавьте пару раздавленных зубчиков чеснока. Обжарьте сухари со всех сторон, но следите, чтобы они не подгорели.

2. Куриное филе промойте и обсушите. Затем обжарьте его на разогретой сковороде до золотистого цвета. Обязательно посолите и поперчите филе. Следите за тем, чтобы мясо не пересохло. После этого нарежьте филе кубиками либо небольшими ломтиками.

3. Чтобы приготовить соус, вам необходимо взбить в блендере 1 яйцо, 1 зубчик чеснока, горчицу, оливковое масло, уксус, соль и черный молотый перец.

4. Промойте листья салата, просушите их и порвите руками. Выложите листья на дно блюда, сверху выложите курицу, полейте приготовленным соусом. Затем выложите сухари, нарезанный тонкими ломтиками либо тертый пармезан и помидоры черри.

Этот салат с курицей понравится даже самым привередливым гостям!

Приятного аппетита!

Leave a Comment