Соус “Болоньезе” | Так Вкусно

8. Соусы

Соус “Болоньезе”


Соус Болоньезе — мясной соус для итальянской пасты родом из Болоньи. Также его можно запечь в лазанье или пицце.

Ингредиенты:

  • Мясной фарш — 500 г
  • Томатный соус — 500 мл
  • Томатная паста — 2 ст. л.
  • Петрушка — пучок
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Орегано — 1 ст.л.
  • Сливки жирные — 200 мл
  • Оливковое масло — опционально
  • Соль — по вкусу
  • Чёрный перец — по вкусу
  • Мускатный орех — по вкусу
  • Фарфалле — 300 г

Приготовление:

  1. Подготовьте ингредиенты.
  2. Сварите макароны как указано на упаковке. Мелко нарежьте лук и чеснок.
  3. Обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.
  4. Добавьте фарш и сливки. Если у вас фарш сырой, то обжарьте его до готовности, постоянно перемешивая и разделяя комочки деревянной лопаткой, пока не исчезнет краснота мяса. А только потом добавьте сливки. Хорошо перемешайте и тушите на маленьком огне минут 10. Сливки не должны закипеть.
  5. Добавьте соус, томатную пасту, петрушку и орегано.
  6. Хорошо перемешайте. Тушите ещё 10 минут. Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех. Перемешайте.
  7. Соус Болоньезе готов.

Приятного аппетита!

Также читают

»

Домашний сыр-брынза

Ингредиенты: 2 литра ...

»

Курица с брокколи и морковью, тушеная в сливках

Ингредиенты: Куриное филе – 300 ...

»

Как приготовить сырный соус

С соусами даже самое простое блюдо ...

»

Картофель по-герцогски

Ингредиенты: 1 кг картошки 50 г масла 4 ...

»

Классический салат Оливье

Салат Оливье можно назвать самым ...

»

Как приготовить вкусный борщ

Борщ — это не просто блюдо ...

»

Салат со шпротами

Этот слоеный салат совершенно ...

»

Волшебный рецепт приготовления цветной капусты

Ингредиенты: 1 цветная капуста 1 ...

»

Домашняя моцарелла

Ингредиенты: На 2 порции: 1 л молока 125 ...

»

Песочный штрудель с яблоками

Ингредиенты: Сливочное масло или ...

»

Горбуша под сыром

Ингредиенты: Около кг горбуши 200 г ...

»

Простой рецепт творожного мороженого со сгущенкой.

Время приготовления: 10 минут + ...