Бефстроганов из говядины | Так Вкусно

2. Основное блюдо · Мясные блюда

Бефстроганов из говядины


Вокруг истории создания бифстроганова ходит много легенд. Но основной версией всё-таки считается следующая: данный рецепт изобрел французский повар, который готовил это блюдо для графа Строганова. На русском название этого мясного деликатеса звучит, как «говядина по-строгановски».

К сожалению, классический рецепт бефстроганова так часто совершенствовали и дополняли, что мы уже никогда не узнаем, как же его готовили сначала. Но, несмотря на это, в наше время это блюдо пользуется большой популярностью у любителей мяса. Почему бы не приготовить его сегодня на ужин?

Ингредиенты:

  • Говядина 600 г
  • Сметана 250 г
  • Лук 2 шт.
  • Подсолнечное масло 40 мл
  • Мука 30 г
  • Зелень 40 г
  • Соль 0,5 ч. л.
  • Черный перец (молотый)0,5 ч. л.

Приготовление

1. Возьмите говядину и вымойте ее. Лучше всего брать филейный край, кострец, вырезку.

2. Очистите мясо от сухожилий, нарежьте поперек волокон на кусочки толщиной 2 сантиметра.

3. Хорошо отбейте мясо и нарежьте его полосочками.

4. Нарежьте лук полукольцами. Обжарьте его в масле до полупрозрачности.

5. К луку добавьте мясо. Не забудьте посолить и поперчить его. Готовьте мясо на большом огне 6-7 минут, периодически переворачивая его.

6. Затем добавьте к нему муку, перемешайте и готовьте еще 3 минуты.

7. Добавьте сметану, размешайте и потушите немного.

Также читают

»

Лазанья из баклажанов

Вместо листов пасты, тонкие листы ...

»

Традиционное жаркое по-тирольски в домашнем исполнении

Если ты решил отведать какое-нибудь ...

»

Куриное филе с соусом и гречкой

Ингредиенты: Крупа гречневая — 200 ...

»

Сыр «Филадельфия» домашнего приготовления

Ингредиенты: 1 литр молока; 1 ч. ложка ...

»

Пунш яблочно-медовый

Ингредиенты: бутылка белого сухого ...

»

Горбуша под сыром

Ингредиенты: Около кг горбуши 200 г ...

»

Хрустящая картошка фри

Сложно найти человека, который ...

»

Пирог на кефире с курицей

Мне кажется, что не существует ...

»

Закуска из слоеного теста

Существует одна очень выгодная ...

»

Попробуй сделать этот банановый пудинг. Все будут в восторге от твоих кулинарных способностей!

Банановый пудинг — восхитительный ...

»

Куриный суп с яйцом

Так уж сложилось, что ближе к ...

»

Суп-пюре из тыквы

О пользе тыквы известно много. Кроме ...