Бефстроганов из фарша с шампиньонами

Ингредиенты:

  • 150 г шампиньонов
  • 1 луковица
  • 50 г сливочного масла
  • 1 кг нежирного говяжьего фарша
  • 4 ст. л. муки
  • 2 стакана говяжьего бульона
  • 1 стакан сметаны
  • соль, перец по вкусу
  • 400 г яичной лапши

Приготовление:
1. Лапшу отварить в кипящей воде, откинуть.

2. Пока варится лапша, разогреть большую сковородку, обжарить нарезанные ломтиками грибы и лук в 2 ст. л. сливочного масла на среднем огне. Готовить минут 5, до размягчения, выложить в миску.

3. В той же сковороде растопить оставшееся сливочное масло. Обжарить фарш, пока не подрумянится. Добавить муку, перемешать. Добавить говяжий бульон и варить, пока все немного не загустеет.

4. Добавить грибы с луком, затем, помешивая, сметану.

5. Приправить по вкусу солью и перцем.

6. Продолжать готовить, пока все не прогреется, но не доводить до кипения.

7. На тарелку выложить лапшу, сверху мясной соус с грибами.

Приятного аппетита

Leave a Comment